Tham khảo 2 cách làm món chay kiểu isreal vô cùng hấp dẫn lạ miệng

Tham khảo 2 cách làm món chay kiểu isreal vô cùng hấp dẫn lạ miệng

  18 Aug 2018

Ẩm thực chay của Isreal vô cùng nổi tiếng với nhiều nét đặc sắc. Để giúp bạn hiểu rõ hơn về sự đặc sắc và độc đáo ấy, hãy thử tự mình trải nghiệm với 2 cách làm món chay của Isreal được chúng tôi giới thiệu sau đây nhé

1. Cách làm món chay kiểu Isreal qua món Falafel Chả Đậu Gà

Falafel là món ăn đường phố nổi tiếng tại Israel và được bày bán phố biến trên khắp mọi nẻo đường góc phố tại đất nước này. Thành phần để nấu món chay này cũng hết sức đơn giản, chủ yếu là đậu gà, hành tây và rau mùi. Với tiêu chí nhanh, ngon, dễ làm, cách làm món ăn kiểu Isreal dưới đây sẽ làm thỏa mãn tâm hồn ăn uống của các bạn.

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 25 phút

Phục vụ: 4 người

 

NGUYÊN LIỆU

  1. Đậu gà khô: 500 gram
  2. Hành tây: 1 củ
  3. Tỏi: 3 tép
  4. Bột thì là: 1 thìa cà phê
  5. Rau mùi tây : 1 mớ
  6. Gia vị : muối, tiêu, bột ớt, nước cốt chanh, dầu ăn

THỰC HIỆN

  1. Sơ chế các nguyên liệu : Đậu gà ngâm nước lạnh qua đêm rồi rửa lại bằng nước sạch và để khô ; Hành tây lột bỏ, thái nỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập ; Chuẩn bị máy xay, cho đậu gà đã khô, hành tây, tỏi vào xay nhuyễn.
  2. Rau mùi tây các bạn rửa sạch nhiều lần, thái nhỏ rồi cho vào máy xay, xay cùng hỗn hợp trên đến khi nguyên liệu quyện vào nhau. Trút hỗn hợp  ra khay, nén chặt,  đậy lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cất vào tủ lạnh 1 tiếng.
  3. Chuẩn bị một chiếc chảo sâu, đổ dầu vào sao cho ngập viên chả. Lấy hỗn hợp đậu trong tủ lạnh ra, dùng tay nặn thành những viên tròn rồi thả và chảo dầu sôi chiên đến khi viên chả đậu chuyển sang màu vàng nâu. Lưu ý nên chiên lửa nhỏ tránh viên chả đậu bị vỡ.
  4. Vớt các viên chả đậu gà ra giấm thấm dầu. Thưởng thức khi nóng sẽ rất thơm.

2. Công thức làm món chay kiểu Isreal với nước sốt Hummus của nhà hàng chay sài gòn

Hummus là một loại sốt chấm phổ biến xứ sở Trung Đông nói chung và Isreal nói riêng, thường dùng để chấm rau củ, hay làm nhân bánh Pita – một loại bánh đặc trưng tại đất nước này. Đặc biệt Hummus cực kì bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy thử cách chế biến món chay ngay nhé!

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 35 phút

Phục vụ: Nhiều bữa ăn

 

NGUYÊN LIỆU

  1. Đậu gà: 200 gam
  2. Baking soda: 1 thìa cafe
  3. Nước cốt chanh: 4 thìa canh
  4. Tỏi: 1 củ
  5. Bơ mè: 2 thìa canh
  6. Nước nguội: 1,5 lít
  7. Nước đá: 100ml
  8. Muối

THỰC HIỆN

  1. Đậu gà ngâm qua đêm đến khi thấy đậu nở to, rửa sạch lại rồi vớt ra để khô ráo hoàn toàn.
  2. Bắc chảo lên bếp, cho đậu gà vào rang cùng với baking soda. Thêm nước nguội vào và ninh đậu 40 phút đến khi đậu gà mềm, dùng tay bóp thấy đậu mềm nứt chứ không bị nát là đạt. Vớt đậu ra bát. Lưu ý trong quá trình ninh đậu sẽ ra bọt, bạn nên hớt bỏ chỗ bột đó.
  3. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cho đậu gà, bơ mè, nước cốt chanh, tỏi và chút muối vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Từ từ cho nước đá chia thành từng đợt vào xay cùng đến khi hỗn hợp bông và mịn.
  4. Món sốt Hummus cỉa bạn đã hoàn thành, bạn trút sốt ra bát có nắp đậy, cất vào tủ lạnh 30 phút trước khi sử dụng.

Trên đây là hai cách làm món chay kiểu Israel phổ biến nhất. Chúc bạn thành công và thật ngon miệng với món chay thật đặc biệt này nhé.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *